Салат с сельдью

Сельдь - 200 грамм свекла - 100 грамм картофель - 100 грамм яблоки - 50 грамм яйцо (для салата идут белки, а желтки - для заправки) - три штуки сметана - 100 грамм сок одного лимона.

Сельдь очистим, нарезаем небольшими кусочками. Маринованную свеклу, вареный картофель, свежие яблоки, белки круто сваренных яиц мелко нарезаем, смешаем с сельдью. Желтки яиц разотрем со сметаной, добавим сок лимона или столовую ложку уксуса. Этой заправкой польем нарезанные овощи и перемешаем. Салат можно заправляем майонезом.